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   フードコーディネーター講座 TOP  > 環境ホルモンについて

環境ホルモンについて

    
     環境ホルモンが問題となり始めたのは、1980年頃に世界

    各地で異常が発見されることによって、研究がされるように

    なりました。


    環境ホルモンは、体内の正常な働きをするホルモンの働きを

    壊すことで、様々な異常を引き起こします。




    環境ホルモンの影響


    環境ホルモンの原因となっているのは、化学物質です。


    化学物質を大量に摂取しているとは、誰もが思わないですが、

    日々の生活の中で環境ホルモンは、身体の中に取り込まれて

    いるのです。


    例えば 殺菌剤 、防腐剤 、殺虫剤 、農薬 、食品添加物、

    ダイオキシンなど、約70種もの化学物質があげられています。


    さらに、環境汚染された状態の川や海などからも有害物質が

    検出されています。


    また、産廃処分場の侵出水から、30 種以上の環境ホルモンが

    検出されたこともあるそうです。

 


    環境ホルモンから、守るための秘策とは



     ●  有害物質となるものの摂取をしない


      有害物質となるものというのは、添加物入りの食品や、

      農薬を使った野菜などです。


      食品には、添加物を使ったものがたくさんあります。

      このような有害物質になるものを身体に取り込まない

      ことが大切です。


      現在では、無農薬野菜なども販売されているので、

      うまくそういうものを利用していくことが大切です。
   

 

    ●  ビタミン・ミネラルを積極的に摂取する

   
      有害物質は、身体の中で毒になります。有害物質を

      解毒するためには、ビタミンやミネラルを積極的に

      摂取することを心がけましょう。


      基本的に人間の体は、有害物質を摂取すると、体内

      に蓄積されることも多いのですが、このビタミンや

      ミネラルを積極的に摂取することによって、解毒作用

      が働いて、身体の外へと排出することができるのです。

 


     ●  食物繊維も積極的に摂取する

   
      食物繊維を積極的に摂取することによって、身体の中

      にたまっている、有害物質を体外に排泄します。


      食物繊維は、主に野菜を中心に摂取することで、排出

      しやすくなります。


      食物繊維をとることで、身体の中へ蓄積される有害

      物質を取り除くことによって、環境ホルモンから、

      自分の身体を守っていくことができるのです。


          

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